Indonesia terdiri atas beragam suku dan budaya. Dengan 34 provinsi, keragaman kulinernya pun tidak perlu lagi diragukan. Lomba Masak Ikan Nusantara yang diadakan oleh Primarasa bekerja sama dengan Kementerian Kesehatan (Kemenkes), Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Sekretariat Negara, Kantor Staf Presiden (KSP), serta Kementerian Pariwisata (Kemenpar) merupakan salah satu usaha untuk memperkaya khasanah kuliner Indonesia.

Batam dengan ikon wisata baharinya menjadi kota pembuka audisi Lomba Masak Ikan Nusantara untuk mencari koki terbaik yang dapat mengolah ikan menjadi masakan sehat dan bergizi. Tanpa disangka-sangka muncul aneka resep ikan unik dengan cita rasa asam dan pedas khas daerah Batam yang dibawa oleh peserta dari rumahnya masing-masing. Berikut lima di antaranya:

1/ Lawar cumi
Kombinasi masakan asli khas Bali dengan bahan-bahan masakan dari Batam ini terasa segar yang berbeda dan unik pada lidah. Cumi juga memberikan tekstur kenyal dan nikmat ketika dikunyah.

2/ Paes ikan 
Peaes yang menggunakan ikan alu-alu (barakuda) khas Batam ini punya sensasi mengejutkan lewat penggunaan potongan cabe keringnya. Tekstur daging ikan yang keras sangat cocok untuk dipepes untuk mengempukkannya.

3/ Roti jala kari ikan
Kuahnya kental berkat tekstur ikan yang kasar dan sangat kaya bumbu. Sangat cocok dimakan bersama roti jala yang gurih.

4/ Rajungan telur asin
Saus telur asin digunakan untuk membalut kepiting rajungan yang dagingnya manis karena masih segar. Salah satu contoh pengunaan klasik saus telur asin. Temukan resep saus telur asin di sini.

5/Sop ikan Batam
Siapa yang tidak kenal dengan resep yang satu ini? Irisan tomat hijau dan sawi asin menjadi kunci rasa segar penyeimbang kuah kaldu dan potongan daging ikan kakap. Tidak lupa juga sedikit irisan cabe rawit dan jamur merang untuk memberikan rasa gurih.

Terlihat enak semuanya, kan? Temukan resep-resep ikan di Primarasa.co.id! (P)