Dalam beberapa bulan menjelang akhir tahun, banyak sekali perayaan-perayaan yang menarik untuk diketahui dan diikuti, mulai dari Halloween sampai natal. Salah satu perayaan yang cukup populer di seluruh dunia adalah perayaan thanksgiving. Walaupun jarang terdengar di Indonesia dan jarang dirayakan di Indonesia, perayaan ini dilangsungkan di berbagai negara besar. Thanksgiving merupakan suatu perayaan yang diadakan pada hari kamis ke-4 di bulan November setiap tahunnya di Amerika Serikat.

Ketika pertama kali ditemukan, perayaan ini ditujukan untuk mengungkapkan rasa terima kasih atas hasil panen. Namun, saat ini thanksgiving lebih dikenal sebagai hari dimana seseorang menghabiskan waktu bersama orang-orang terdekatnya, seperti keluarga, sahabat, pasangan, dan untuk mengingatkan satu sama lain untuk selalu bersyukur atas apa yang saat ini dimiliki. Tidak hanya di Amerika, perayaan ini juga dilangsungkan oleh masyarakat Kanada pada setiap hari Senin pertama di bulan Oktober.

Thanksgiving merupakan perayaan dimana keluarga-keluarga berkumpul untuk mendekatkan diri satu sama lain dan mengungkapkan kasih sayang antar anggota keluarga. Tidak hanya itu, thanksgiving merupakan hari dimana disajikan hidangan-hidangan yang menggiurkan dan merupakan waktu untuk makan dengan porsi besar. Kira-kira apa saja ya, hidangan wajib yang umumnya dihidangkan pada perayaan ini?

1. Daging Kalkun (Turkey)

Hidangan yang satu ini merupakan hidangan utama pada setiap perayaan thanksgiving. Kalkun akan diolah dengan cara dipanggang hingga menghasilkan daging yang empuk dan juicy. Kalkun dipilih sebagai salah satu menu utama thanksgiving karena ukurannya yang besar dan cukup untuk dinikmati satu keluarga.

2. Stuffing / Dressing

Stuffing diambil dari salah satu kata dalam Bahasa Inggris yang artinya mengisi sesuatu hingga penuh. Stuffing adalah campuran berbagai sayur yang dimasukkan ke dalam kalkun yang akan dihidangkan. Selain sayur, campuran roti, rempah, dan sosis juga dapat dijadikan isi dari kalkun.

3. Saus Cranberry

Saus cranberry merupakan saus yang dihidangkan bersamaan dengan kalkun. Rasanya yang manis dan sedikit asam menciptakan cita rasa yang unik dan khas. Saus cranberry terbuat dari buah cranberry merah, gula, air, dan sedikit parutan kulit jeruk.

4. Rolls

Rolls merupakan roti berukuran kecil yang biasanya dimakan langsung ataupun menggunakan butter. Dalam pembuatannya, roti ini diolesi butter sesaat sebelum dipanggang. Roti ini dibuat dengan menggiling bagian tengah roti sehingga berbentuk oval, kemudian dilipat. Campuran semua bahan menghasilkan rasa buttery, lembut, dan sedikit manis, dengan bagian luar roti yang agak garing.

5. Mashed Potato

Mashed potato adalah olahan kentang yang dilumatkan, kemudian diaduk dengan susu, krim, keju, garam, lada, dan beberapa bahan lainnya. Seperti saat memakan steak, mashed potato disajikan sebagai makanan pendamping dari daging kalkun.

6. Gravy

Gravy merupakan saus yang didapatkan dari kaldu dari daging, yang terus dimasak sehingga menjadi kental, kemudian ditambahkan dengan berbagai bahan lainnya. Saus ini dapat disajikan dengan berbagai jenis hidangan, seperti saus pendamping daging kalkun.

7. Pie Labu (pumpkin pie)

Hidangan lainnya yang wajib disajikan pada perayaan thanksgiving adalah pie labu kuning. Usut punya usut, hidangan ini dipilih sebagai salah satu hidangan pada perayaan thanksgiving karena di masa lalu, suku-suku di Amerika memberikan labu kuning sebagai hadiah kepada pendatang. (P)