Foto: Pixabay

Bawang putih adalah bumbu ajaib karena hampir setiap makanan ketika ditambahkan bawang putih menjadi sedap dalam waktu singkat. Tidak heran bawang putih jadi favorit banyak orang. Yang jadi masalah ketika selesai menyantap, rasa bawang putih tersebut sulit hilang. Bahkan, nafas seperti ikut bau bawang putih yang membuat vampire pun malas mendekat, he he he. Jangan cemas dulu! Penelitian sudah menemukan cara untuk menetralkan bau nafas (bawang putih) secara alami sebelum mengganggu sekitar kita. Berikut tiga cara yang dianjurkan:
 
1. Makan buah apel utuh (mentah)
Suka perhatikan, kan, ketika apel dipotong, dalam waktu singkat warnanya berubah menjadi cokelat. Perubahan warna ini disebabkan oleh enzim yang sebenarnya memiliki manfaat positif sebagai pengusir bau mulut alami disebabkan asam sulfida pada bawang putih.
 
2. Menggunakan jus lemon
Asam dalam jus lemon menetralkan alliinase, enzim yang dihasilkan oleh bawang putih yang ditumbuk dan menimbulkan bau tidak sedap. Jika mengonsumsi bawang putih mentah, jus lemon berfungsi baik menetralkan nafas bawang putih yang dihasilkan.
 
Coba juga: Steamed Gindara With Garlic
                  Garlic Seafood Stir-Fry

3. Minum teh hijau
Kandungan antioksidan pada teh hijau—disebut polifenol—sangat tinggi. Polifenol inilah yang dapat “menutupi” bau nafas disebabkan reaksi kimia pada bawang putih.
 
Seorang peneliti tentang penghalau bau bawang putih tadi, Sheryl Barringer, menyebutkan bahwa cara terbaik mengonsumsi bahan-bahan penghilang bau bawang putih tadi adalah bersamaan saat memakan bawang putihnya. Jadi, misalnya, coba tambahkan apel saat memakan salad dengan dressing berbahan bawang putih. Atau, tambahkan juga air perasan lemon pada cocolan bawang putih Anda supaya bau bawang bisa dihalau seketika.(P)
 
Baca juga: Tang Untuk Penghancur Bawang Putih

 
Sumber: Food&Wine