Nasi goreng adalah salah satu makanan yang tidak lepas dari kuliner masyarakat Indonesia. Makanan satu ini benar-benar disukai dan sudah terkenal ke seluruh pelosok negeri bahkan dunia. Nasi goreng berada di urutan kedua setelah rendang dalam posisi makanan paling enak di dunia (dalam daftar 50 makanan paling lezat di dunia versi CNN).

Nasi goreng pada dasarnya merupakan hidangan sederhana tetapi istimewa, dibuat dari nasi yang diaduk dalam minyak goreng atau mentega, lalu ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, lada dan rempah-rempah lainnya, juga disajikan dengan telur, ayam, acar, dan kerupuk.

Variasi nasi goreng pun begitu banyak, ada yang menggunakan bumbu basah alias bumbu segar yang dihaluskan, bumbu segar iris, atau juga berupa bubuk bumbu kering yang diproduksi oleh beberapa produk bumbu kenamaan, dikemas dalam sachet yang praktis. Tetapi dari mana ya, asal mula hidangan ini?

Menurut sejarahnya, pada sekitar abad ke-10 masyarakat Tiongkok mulai memasuki Indonesia. Mereka tersebar di berbagai pulau untuk menjajaki peluang hidup juga berdagang, termasuk juga menularkan budaya.

Di tempat mereka tinggal, bangsa Tiongkok pendatang ini sering membuat hidangan nasi yang digoreng, dengan alasan tidak suka makanan dingin dan tidak suka membuang sisa makanan. Nasi sisa yang dingin kemudian digoreng agar kembali nikmat dan bisa dimakan lagi.

Namun, nasi goreng disesuaikan dengan bahan yang tersedia di daerah mereka masing-masing. Maka dari itu, ada nasi goreng isi makanan laut (seperti cumi dan udang) untuk daerah pantai dan ada nasi goreng isi sayur untuk masyarakat daerah pegunungan.

Seiring berjalannya waktu, akhirnya masyarakat lokal pun mengadaptasi hidangan ini, dengan memunculkan banyak inovasi. Mulai dari nasi goreng ikan asin, nasi goreng kambing, nasi goreng daging, nasi goreng mawut (perpaduan nasi dan mie), nasi goreng jawa, nasi goreng kencur, nasi goreng kecombrang, dan masih banyak lagi.

Tahukah Anda, karena kelezatan nasi goreng ala Indonesia sangat populer, tanggal 22 April dideklarasi menjadi Hari Nasi Goreng Nasional. Meskipun ada hari jadinya, Anda tetap sah kok, membuat nasi goreng kapan pun Anda suka.

Apa nasi goreng favorit Anda? (P)


Aneka resep nasi goreng ala Primarasa
https://www.primarasa.co.id/resep/nasi-goreng-sereh
https://www.primarasa.co.id/resep/nasi-goreng-kencur