Ucapan syukur dan bangga terucap oleh Sintje Toumahuw (42) yang menjadi Juara II Lomba Masak Ikan Nusantara (LMIN) 2018 setelah memasak untuk Presiden RI Joko Widodo pada tanggal 15 Agustus 2018 kemarin.

“Saya sangat berterima kasih kepada Kantor Staf Presiden juga Femina Group karena mendapat kesempatan untuk masak di halaman Istana Kepresidenan. Suatu kebangaan tersendiri bagi saya yang berasal dari kalangan masyarakat Indonesia bisa sampai ke sini.”

Sintje yang berprofesi sebagai ibu rumah tangga dan wiraswasta ini pertama kali mendengar LMIN 2018 dari Dinas Perikanan Kota Ambon. Saat mengikuti audisi di kota asalnya, ia membawa resep Puri Salju dalam Parahu dari rumah dan terpilih menjadi Juara Harapan II.

“Untuk acar Grand Final LMIN 2018 di Bandar Djakarta Ancol, saya menyajikan Ikan Bakar Colo-Colo yang merupakan masakan khas Ambon. Bedanya dari yang saya masak di audisi LMIN 2018 Ambon, saya memperbanyak sari pala—salah satu bumbu khas Ambon—dan mengurangi daun selasih. Sempat deg-degan karena semua Finalis tampil bagus. Apalagi Ali Muchsin dari Lamongan, tampilan Sup Labu Bibir Ikan-nya bikin kaget!,” cerita Sintje.  

“Setelah LMIN 2018, saya berencana mengembangkan lagi menu-menu baru di restoran kecil saya, khususnya menu serbaikan. Saat ini menu ikan yang sudah ada yaitu Ikan Asam Manis, Lawar Ikan, dan Ikan Bakar saja. Saya pun semakin termotivasi untuk menularkan ilmu yang saya dapat kepada ibu-ibu lain di Ambon agar tahun depan mereka mau mengikuti kegiatan LMIN dengan resep-resep yang lebih fenomenal, khususnya untuk mengangkat menu khas daerah Kota Ambon Manise,” tutup Sintje mengakhiri wawancara. (P)

Baca juga: Putri Ayu Martha Tilaar Memperkenalkan Kuliner Khas NTB