“Saya nervous sehingga cara kerja nggak rapi,” ungkap Wolter Mamuli saat ditemui Primarasa setelah pengumuman para pemenang Lomba Masak Ikan Nusantara (LMIN) 2018 di Bandar Djakarta Ancol (14/08). Wolter yang mewakili Kota Bitung terpilih sebagai Juara III LMIN 2018.

Kegugupan Wolter memang tampak jelas ketika tanpa sengaja ia memecahkan tempat minyak karena minyak yang dituang masih dalam keadaan panas. “Sebenarnya saya kecewa karena hasilnya tidak sesuai ekspektasi. Tuna terlalu matang sehingga dagingnya keras. Seharusnya saya bisa tampil lebih baik lagi,” kata pria berusia 28 tahun ini yang bekerja sebagai chef di Bunaken Oasis Dive Resort and Spa tersebut.

Namun, Wolter bertekad untuk tampil habis-habisan jika harus menghidangkan Tuna Gulung Isi Sayur Saos Woku Blanga kepada Presiden RI Joko Widodo.
“Setelah mendengar saran juri tentunya saya akan memperbaiki hidangan yang akan disajikan besok di halaman Istana Kenegaraan. Penampilannya dibuat lebih menarik, potongan lebih tipis, dan banyak menggunakan sayuran lokal,” janji Wolter yang sempat menjagokan Finalis Mataram, Anita Damayanti untuk memenangkan LMIN 2018.

Semoga sukses! (P)

Baca juga: Mataram Rebut Gelar Juara Lomba Masak Ikan Nusantara 2018