Bahan & Bumbu

4 Bahan yang Ada di Masakan Sunda

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Jika kebetulan sedang mampir ke rumah makan Sunda, pasti kita sering melihat leunca hingga terung gelatik yang dimakan sebagai lalapan. Ada lagi oncom juga kecombrang yang kerap dipakai dalam berbagai masakan khas Sunda. Yuk, berkenalan lebih lanjut dengan keempat bahan tersebut.

Leunca (Solanum nigrum)
Termasuk dalam keluarga terung, leunca berukuran bulat kecil (berdiameter ½ – 1 cm), kulitnya mulus licin dan tak berbulu. Buah yang muda berwarna hijau terang, yang tua hijau gelap keunguan, dan terdapat banyak biji di dalamnya. Leunca dikenal juga dengan sebutan leunca badak, leunca manuk, rampai, terung ranti (Jawa), leunca hayam, leunca pahit, leunca piit, ranti (Sumatra), anti, bose, bobose (Maluku), long kui (Cina). Leunca lazim dimakan mentah sebagai lalap atau campuran sambal, atau dimasak tumis,  Buah ini juga dikenal sebagai tanaman obat karena dipercaya dapat mencegah timbulnya kanker.

Klik halaman berikutnya untuk melanjutkan
 

Share

REVIEW

ARTIKEL LAINNYA

5 Jenis Mie yang Cocok untuk Diet

oleh Primarasa - 23 Sep 2020

Mie sehat untuk Anda yang ingin diet.

Buah dan Sayuran yang Dapat Dijadikan Mie

oleh Primarasa - 23 Sep 2020

4 bahan untuk membuat mie sehat.

Serba-serbi Daun Pandan

oleh Primarasa - 1 Sep 2020

Mulai dari manfaat hingga kuliner khas Indonesia yang menggunakan daun pandan.

Maizena, Tapioka, dan Sagu, Sama Kah?

oleh Primarasa - 24 Aug 2020

Serupa tapi tak sama, temukan perbedaannya disini.

Jenis-jenis Olive Oil

oleh Primarasa - 3 Jun 2020

Empat macam jenis minyak zaitun untuk kebutuhan memasak.

Mengenal 5 Macam Jenis Garam Untuk Memasak

oleh Primarasa - 15 Apr 2020

Tak kenal maka tak rasa.

Artikel Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.