Kecombrang (Micolaia speciosa)
Disebut juga honje, yaitu bunga tanaman sejenis lengkuas, bagian luarnya berwarna merah muda, bagian dalamnya putih. Rasanya asam segar dan aromanya harum manis, berkhasiat menghilangkan bau anyir ikan dan memberi rasa segar pada masakan. Hampir semua bagian kecombrang dapat digunakan sebagai bumbu, mulai dari tangkai, kuncup bunga sampai bunganya yang sudah mekar. Jika akan diolah, belah dua bunganya lalu potong kasar. Tangkainya yang muda diiris halus atau dimemarkan. Kecombrang juga banyak dipakai untuk masakan khas Sumatra Utara.
REVIEW
ARTIKEL LAINNYA
5 Jenis Mie yang Cocok untuk Diet
oleh Primarasa - 23 Sep 2020
Mie sehat untuk Anda yang ingin diet.
Buah dan Sayuran yang Dapat Dijadikan Mie
oleh Primarasa - 23 Sep 2020
4 bahan untuk membuat mie sehat.
Serba-serbi Daun Pandan
oleh Primarasa - 1 Sep 2020
Mulai dari manfaat hingga kuliner khas Indonesia yang menggunakan daun pandan.
Maizena, Tapioka, dan Sagu, Sama Kah?
oleh Primarasa - 24 Aug 2020
Serupa tapi tak sama, temukan perbedaannya disini.
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
