Ada beberapa jenis telur yang bisa diolah hingga menjadi hidangan yang istimewa. Apa saja jenis telur tersebut? Berikut empat telur yang bisa dipilih untuk bahan masakan sehari-hari.

Telur Ayam
 Terdiri dari dua jenis, yaitu telur ayam negeri/ras dan telur ayam kampung. Telur ayam negeri ukurannya lebih besar dan bervariasi mulai 50 g sampai 70 g, warna kulitnya agak cokelat. Sementara telur ayam kampung bentuknya kecil, warna kulitnya agak putih, bagian yang kuning lebih besar dan berwarna agak oranye dibandingkan telur ayam negeri.

Telur Bebek
Disebut juga telur itik. Kulitnya berwarna hijau kebiru-biruan, ukurannya lebih besar dibandingkan telur ayam. Bagian kuningnya berwarna kuning tua (oranye) dan besar. Baunya lebih amis dibanding telur ayam. Cocok untuk isi martabak atau dibuat telur asin.

Baca juga: 5 Tips Menguji Telur Layak Konsumsi

Telur Puyuh 
Bentuknya paling kecil dan mungil dibanding jenis telur-telur yang lain. Kulitnya tipis dan bercorak bintik-bintik. Karena bentuknya kecil sering dipakai sebagai pelengkap sup atau dibuat isi adonan bakso.

Telur Angsa
Paling besar dibanding telur ayam dan telur bebek, beratnya antara 100–120 g/butir. Putih telurnya lebih kental dibanding telur ayam, baunya amis seperti telur bebek. Belum banyak dipakai dalam dunia kuliner, karena memang agak jarang dijual di pasaran. (P)

Coba juga:
Resep Dadar Telur Sayuran
Resep Martabak Kuah Cuko