Kecombrang
Tumbuhan beraroma berbentuk bunga. Nama lainnya: honje (Jawa Barat), kincung (Medan), sambuang (Minang), kecicang (Bali), asam cekala (Tanah Karo). Dimanfaatkan sebagai bahan campuran—lalap atau rebusan sayur (Jawa Barat), pecel (Banyumas), megana (Pekalongan). Juga untuk meredam bau amis ikan, misal pada hidangan Batak, arsik ikan. Tempoyak
Sejenis makanan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Rasanya asam sedikit manis, dengan aroma durian yang khas. Dapat dimakan begitu saja dengan nasi hangat, namun sering juga dijadikan bumbu. Konon, tempoyak awalnya merupakan makanan khas Malaysia, kemudian berkembang ke daerah Sumatera dan Kalimantan. Bisa juga dipakai untuk sambal karena cocok dipadukan dengan bermacam cabai hingga terasa pedas. Sedap! (P)


Coba juga:
Resep Rujak Pare Sambal Kecombrang
Resep Asam Padeh Daging