Camilan

Adaan Tusuk

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Ini adalah pempek adaan, dalam ukuran yang lebih kecil untuk sekali suap. Agar tampil lebih istimewa disajikan dalam rangkaian tusuk satai. Jadilah Adaan Tusuk yang gurih ini.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 20 tusuk
 
Bahan
500 g daging ikan tenggiri
100 ml putih telur
2½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
400 ml air
8 butir bawang merah, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
250 g tepung kanji
minyak untuk menggoreng
tusuk satai

Saus: Campur jadi satu
600 ml air
10 buah cabai rawit, haluskan
10 buah bawang putih, haluskan
200 g gula merah
1 sdt garam
1 sdm tongcai
1 sdm asam jawa
2 sdt ebi bubuk

Cara membuat:
1. Taruh daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica dalam food processor, proses hingga halus.

2. Tambahkan air, bawang merah, dan daun bawang. Proses kembali hingga rata dan adonan pucat. 

3. Masukkan tepung secara bertahap. Proses kembali hingga menjadi adonan yang rata. Keluarkan adonan dari  food processor, pindahkan dalam mangkuk.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Bentuk bulat adonan dengan bantuan 2 sendok teh. Masukkan ke dalam minyak panas. 

5. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Tusuk 3 buah adaan dengan tusuk satai. 

6. Saus: Rebus air, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, tongcai, dan asam jawa hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga air menyusut tinggal 300 ml. Angkat dari atas api, saring. Masukkan ebi, aduk. Sajikan sebagai pelengkap adaan. (P)

Coba juga:
Resep Pempek Kapal Selam
Resep Roti Gulung Goreng

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9602 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8297 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6310 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6580 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38312 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18640 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19223 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12361 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7585 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.