Camilan

Bacang

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi, adalah penganan tradisional China yang terbuat dari beras dengan isian beragam. Salah satu yang bisa dibuat sendiri: bacang isi daging cincang. Selamat mencoba!
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 2 jam 
Untuk: 15 - 20 bungkus 
 
Bahan
4 sdm minyak goreng 
10 siung bawang putih, cincang halus 
500 g beras 
1.500 ml air 
1 sdt garam 
1½ sdt kecap asin 
daun bambu/daun pisang untuk membungkus 
tali/benang untuk mengikat 

Isi 
60 ml minyak goreng 
100 g bawang merah, cincang halus 
6 siung bawang putih, cincang halus 
300 g daun bawang cung, iris halus 
250 g daging giling/cincang 
150 ml air 
2 sdm kecap asin 
3 sdm kecap manis 
1 sdm saus tiram 
3 sdm angciu 
2 sdt gula pasir 
1½ sdt merica bubuk 
3 sdt minyak wijen 
1 sdm ebi halus 

Cara masak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan beras, aduk. Masukkan air, garam dan kecap asin, aduk dan masak hingga air habis terserap oleh beras dan menjadi aron, angkat. 

2. Isi: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu. Masukkan daging, air, kecap asin, kecap manis, saus tiram, angciu, gula pasir, merica, minyak wijen, dan ebi, aduk hingga mendidih, angkat. 

3. Ambil 1 - 2 lembar daun bambu atau selembar daun pisang, bentuk contong. Masukkan 3 sdm aron ke dalamnya, bubuhkan 2 sdm adonan isi, tutup dengan 2 sdm aron di atasnya. 

4. Tutupkan sisa daun sehingga aron terbungkus rapat dan berbentuk segitiga sama sisi, lalu ikat kencang dengan tali. 

5. Panaskan dandang berisi air, masukkan bungkusan ke dalam dandang, kukus selama 60 menit atau lebih hingga matang, angkat, tiriskan, dinginkan. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9710 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8429 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6393 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6645 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38406 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18699 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19423 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12420 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7681 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.