Camilan

Bakwan Spesial

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Bakwan Spesial ini sedikit berbeda dari bakwan goreng pada umumnya. Spesial karena adonannya dibuat dari santan dan telur. Selain membuatnya jadi lebih gurih, teksturnya pun menjadi lebih empuk. Tambahan udang di atasnya menambah kelezatan dan daya tarik bakwan ini.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 20 buah
 
Bahan
200 ml santan, dari ¼ butir kelapa
1 butir telur, kocok
250 g tepung terigu
75 g wortel, iris batang korek api halus
50 g taoge, buang akarnya
50 g daun kucai, potong 1 cm
20 buah udang jerbung, buang kepalanya, biarkan utuh
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1¼ sdt merica 
1¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Campur santan, telur kocok, dan bumbu halus, aduk rata. Taruh tepung terigu dalam mangkuk, tuangi campuran santan berbumbu, aduk hingga menjadi adonan yang rata dan licin. 

2. Tambahkan wortel, taoge, dan kucai, aduk hingga rata. 

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan cetakan bakwan ke dalam minyak panas, biarkan terendam minyak hingga cukup panas.

4. Angkat cetakan dari wajan, tuang adonan bakwan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga ¾ penuh. Taruh 1 ekor udang di atasnya. 

5. Celupkan kembali cetakan bakwan ke dalam minyak panas. Siram-siram cetakan, dan biarkan hingga bakwan terlepas sendiri dari cetakan. Lanjutkan menggoreng hingga bakwan matang, warnanya kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. (P)

Coba juga:
Resep Bakwan Udang Sayur
Resep Lumpia Goreng

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9694 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8418 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6364 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19389 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.