Resep Candied Banana

Camilan

Candied Banana

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Candied Banana bisa jadi hidangan penutup yang legit. Selain pisang mas, Anda juga bisa menggunakan pisang raja, pisang barangan, atau pisang kepok. Sebaiknya pilih pisang yang benar-benar tua dan matang.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan

300 g gula pasir

250 ml air

12 buah pisang mas

4 sdm kelapa muda keruk

2 sdm kenari panggang/kacang tanah panggang cincang, untuk taburan

Saus

200 ml santan kental

¼ sdt garam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara masak:

1. Campur gula dan air dalam panci, jerangkan di atas api, masak hingga gula larut. Kecilkan api, masak terus hingga agak mengental menjadi sirop gula.

2. Kupas pisang, buang serat-seratnya, masukkan ke dalam panci sirop, masak di atas api sedang hingga pisang agak lembek dan mengilat. Balik-balikkan agar pisang terselimuti sirop gula, angkat.

3. Saus: Masukkan santan kental ke dalam panci kecil, tambahkan garam dan daun pandan. Jerang di atas api kecil , masak hingga mendidih dan aroma pandan ke luar, angkat, dinginkan.

4. Taruh pisang di atas piring saji, siram dengan saus santan, bubuhkan kelapa muda, dan taburi atasnya dengan kenari panggang atau kacang tanah panggang cincang. Hidangkan segera. (P)

Coba juga:
Resep Candied Khai Banana
Resep Pisang Siram Cokelat