Camilan

Comro

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Comro atau sering juga ditulis combro adalah kudapan khas Sunda (Jawa Barat), comro artinya oncom di jero (oncom di dalam). Isinya pedas kaya bumbu cocok dipadu dengan singkong yang gurih.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 24 buah
 
Bahan
750 g singkong
1½ sdt garam
100 g kelapa setengah tua, parut 
minyak goreng

Isi
1 buah cabai merah, iris halus
200 g oncom merah, remas-remas
6 batang kucai, potong 1 cm
50 g daun kemangi

Bumbu halus
20 buah cabai rawit
125 g bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kencur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas singkong, parut halus. Campur singkong parut dengan garam dan kelapa, aduk rata. Bagi adonan menjadi 24 bagian.  

2. Isi: Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai iris, tumis hingga cabai layu. Masukkan oncom dan kucai, masak sambil diaduk-aduk hingga seluruh bahan matang dan agak kering. 

3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga daun kemangi layu. Angkat, bagi menjadi 24 bagian sama banyak. 

4. Ambil 1 bagian adonan singkong, pipihkan, isi tengahnya dengan 1 bagian  oncom. Tutup rapat adonan singkong hingga isi tertutup rapat dan berbentuk bulat lonjong.

5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan comro, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. (P)

Coba juga:
Resep Colenak Tapai Pisang
Resep Lumpia Goreng
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9728 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8441 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6405 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6657 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38430 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18719 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19455 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12430 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7700 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.