Camilan

Kue Bunga Matahari

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Kue Bunga Matahari terdiri atas kue kering dengan potongan kacang almond yang disusun di atasnya membentuk 'kelopak-kelopak bunga matahari' yang indah. Selain cantik penampilannya, rasanya pun lezat.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 575 g
 
Bahan
 margarin untuk mengoles loyang
100 g mentega
100 g margarin
150 g gula bubuk
275 g tepung terigu protein sedang/rendah
2 kuning telur
¼ sdt esens almond
2 kuning telur, untuk olesan
100 g almond iris
5 sdm selai stroberi
kantung plastik segitiga 

Cara membuat:
1. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Taruh mentega, margarin, gula, dan tepung dalam mangkuk. Potong-potong secara menyilang dengan pisau pastry atau gunakan 2 buah pisau hingga menjadi adonan yang berbutir-butir seperti pasir. 

2. Tambahkan telur dan esens almond, aduk rata. Jika adonan terasa terlalu lembek, simpan sebentar dalam lemari es hingga cukup padat dan bisa dibentuk. Panaskan oven pada suhu 1.300C.

3. Taburi permukaan meja dengan tepung terigu. Atau siapkan 2 lembar plastik lembaran. Gilas adonan di atas meja bertabur tepung atau di antara 2 lembar plastik hingga setebal ½ cm. Cetak adonan dengan cetakan bentuk bunga/cetakan bergerigi diameter 5 cm. Lakukan hingga adonan habis tercetak. Dengan spatula pindahkan adonan ke atas loyang, beri jarak masing-masing 2 cm. 

4. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, atur almond di sekeliling adonan. Masukkan selai stroberi dalam kantung plastik segitiga, gunting sedikit ujungnya. Semprotkan selai stroberi tipis-tipis di tengah masing-masing adonan. 

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kue matang (20 menit). Keluarkan loyang dari oven, pindahkan kue di atas rak kawat hingga benar-benar dingin. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Cake & Kue Kering

Coba juga:
Resep Kue Batang Kacang
Resep Kue Kering Lapis Ceri

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9706 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8428 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6392 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6643 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38401 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18698 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19417 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12419 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7677 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.