Kue Lobak sekilas mirip dengan kue ketan yang biasa dijual di pasar. Rasanya lebih gurih dengan tekstur lembut. Pas juga dijadikan camilan di sore hari.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 25 buah
Bahan
750 g lobak
250 g tepung beras
50 g tepung maizena
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
400 ml air
Minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
50 g ebi bubuk, siap pakai
Sambal cuka, untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm, olesi minyak. Didihkan air dalam dandang. Kupas lobak, serut kasar. Rebus hingga setengah matang (± 5 menit), tiriskan.
2. Campur tepung beras, tepung maizena, garam, merica dan gula, aduk, masukkan air, aduk sampai rata.
3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan lobak dan ebi bubuk, aduk.Tambahkan campuran tepung, aduk hingga setengah matang, angkat.
4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan-tekan dan ratakan. Kukus dalam dandang selama 45 - 50 menit hingga mengeras dengan tutup dandang dibungkus serbet.
5. Setelah matang, angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 3 x 3 cm, goreng dalam wajan datar hingga kekuningan. Sajikan dengan sambal cuka. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia: Jajanan Pasar
Coba juga:
Resep Martabak Kuah Cuko
Resep Pot Stickers
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
