Camilan

Lemang Manis Isi Pisang

Primarasa


Foto : Dok. Primarasa
 
Lemang adalah ketan yang dipanggang dalam tabung bambu dan sangat populer di Sumatra. Biasanya terasa gurih, tapi kali ini dibuat manis dan diberi isi pisang. Lemang Manis Isi Pisang cocok untuk camilan di sore hari.
   
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit + waktu untuk merendam ketan
Untuk: 4 potong
 
Bahan
250 g beras ketan putih
3 lembar daun pandan
12 lembar daun suji
½ sdt air kapur sirih
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
50 g gula pasir
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
4 buah pisang raja, kupas

Cara membuat:
1. Cuci ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan. Kukus dalam dandang hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci.

2. Iris daun pandan dan daun suji, tumbuk, kemudian peras airnya sebanyak 50ml. Bila kurang tambahkan air secukupnya. Bubuhkan air kapur sirih, aduk.

3. Taruh santan, gula dan garam dalam panci, jerangkan di atas api. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat, masukkan air daun pandan-suji, aduk hingga rata. Tuang campuran santan ke dalam panci ketan, aduk hingga cairannya terserap oleh ketan.

4. Didihkan air dalam dandang. Bagi adonan ketan menjadi 4 bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 bagian adonan ketan di atasnya, ratakan. Taruh 1 buah pisang di tengah ketan, kemudian gulung hingga pisang tertutup ketan. Tekan ujung-ujungnya hingga padat. Semat ujung daun dengan lidi,

5. Masukkan ketan bungkus ke dalam dandang, kukus hingga matang, angkat. Biarkan dingin, lalu potong-potong berikut daunnya ukuran 2 cm. (P)

Coba juga:
Resep Ketan Sarikaya
Resep Ketan Kacang Hijau

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9694 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8418 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6364 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19390 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.