Foto: Dok. Primarasa
Lumpia Goreng bisa dipilih sebagai camilan cantik saat mengadakan acara jamuan di rumah. Jangan lupakan sausnya untuk menambah selera makan 'anggota keluarga' dim sum ini.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 24 buah
Bahan
minyak untuk menumis dan menggoreng
24 lembar kulit lumpia, potong persegi ukuran 18 x 18 cm
1 putih telur, untuk perekat
Isi
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai cincang
125 g daging ayam cincang
200 g udang cincang
75 g taoge
2 buah jamur hioko, rendam air panas, peras, cincang
150 g rebung cincang
Saus bumbu
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan taoge, jamur, rebung, dan saus bumbu. Masak hingga cairannya mengering, angkat dan sisihkan hingga dingin. Bagi tumisan menjadi 24 bagian sama banyak.
3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh di atas talenan. Taruh 1 bagian adonan isi di atasnya, lipat kedua sisi kiri dan kanannya hingga bertemu di tengah, lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia dan bahan isi habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan lumpia, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Taruh lumpia goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas.
Tips masak:
-Untuk hasil terbaik gunakan kulit lumpia impor ukuran besar. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan
Coba juga:
Resep Lumpia Goreng
Resep Popiah
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
