Resep Muffin Durian Kismis

Camilan

Muffin Durian Kismis

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Muffin Durian Kismis terlihat cantik untuk sajian pesta di rumah. Dijadikan sebagai camilan sore hari pun tidak akan ditolak oleh anggota keluarga, tuh.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: ± 30 menit

Untuk: 12 buah

Bahan

300 g tepung terigu serbaguna, ayak

150 g gula pasir

1½ sdt baking powder

¼ sdt soda kue

¼ sdt garam

2 butir telur

100 g mentega tawar, lelehkan

300 g daging buah durian, lumatkan menggunakan garpu

¼ sdt vanili bubuk

100 g kismis

50 ml susu cair (bila perlu)

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C. Siapkan loyang muffin berlubang 12 volume @ 100 ml, alasi setiap lubang dengan mangkuk kertas. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok telur dan mentega leleh dalam wadah lain menggunakan pengocok kawat, tambahkan daging durian, vanili, kismis, dan susu (bila perlu), aduk rata.

3. Tuang adonan durian ke dalam mangkuk berisi campuran tepung, aduk menggunakan sendok kayu/spatula asal tercampur (5 kali).

4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, panggang dalam oven selama ± 25 menit hingga matang. Keluarkan loyang dari oven, biarkan selama 5 menit.

5. Pindahkan muffin ke atas rak kawat, biarkan hingga hangat. Sajikan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Lezat Sekejap 30’ (2009): Aneka Muffin

Coba juga:
Resep Pastel Tutup
Resep Bolu Kukus