Camilan

Sakuramochi

Primarasa

 

Foto: Dok. Primarasa

Sakuramochi adalah salah satu dessert asal negeri sakura, Jepang. Tampilannya mirip kue dadar gulung, tapi menggunakan kacang merah sebagai isiannya. Legit dan bikin ketagihan!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 – 12 potong
 
Bahan:
Isi
250 g kacang merah kalengan, siap pakai
75 ml minyak goreng 
75 g gula pasir

Dadar
1½ sdm tepung ketan
300 ml air
1/8 tetes pewarna makanan merah, campur dengan sedikit air
1½ sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
125 g tepung terigu
Minyak untuk olesan

Pelengkap 
Daun shiso/daun wijen*, cuci, tiriskan

Baca juga: 9 Bumbu Khas Jepang

Cara membuat:
1. Isi: Tiriskan kacang merah, lumatkan dengan menggunakan blender, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan gula pasir dan kacang merah bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kering/legit. Bagi adonan menjadi 10 bagian, sisihkan. 

2. Dadar: Campur tepung ketan bersama air, aduk hingga larut. Masukkan pewarna, aduk hingga rata. Tambahkan gula dan minyak goreng, aduk, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Olesi wajan dadar diameter 12cm dengan minyak goreng, masukkan 1 sendok adonan ke dalamnya, putar-putar hingga menutupi seluruh permukaan wajan dan menjadi dadar tipis. Setelah matang, angkat, sisihkan. Selesaikan untuk semua sisa adonan.

4. Letakkan 1 lembar dadar di atas permukaan yang rata, taruh 1 bagian adonan isi di atasnya. Lipat salah satu sisi ke atas adonan isi, lipat sisi-sisi pinggirnya ke tengah, lalu gulung. 

5. Bungkus gulungan dengan selembar daun shiso, taruh di atas piring saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Puding Durian

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9542 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8245 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6264 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6536 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38257 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18607 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19111 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12319 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7541 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.