Foto: Dok. Pixabay
 

Daun dill mungkin kurang populer di Indonesia, tapi sangat sering digunakan pada masakan Eropa, terutama untuk hidangan ikan. Adas sowa (Anethum graveolens), Anethum berasal dari bahasa Yunani anethon dan aemi yang artinya ‘saya bernapas’, sedangkan graveolens berasal dari bahasa Latin yang artinya ‘bau yang menyengat’. Di Barat, adas sowa dikenal dengan nama ‘Dill’. Yang dipercaya berasal dari bahasa Nordik dylle yang artinya ‘menenangkan’ atau tylle yang artinya ‘menidurkan’.

Merupakan jenis tanaman herbal semusim yang tumbuh tegak dengan dedaunan yang tegak dan berwarna hijau gelap. Batangnya tegak, kokoh, dan berwarna hijau pucat dengan ruas-ruas berwarna hijau muda. Biji adas sowa memiliki wangi yang menyengat dan rasa manis yang sedikit pahit seperti jintan. Bunganya berwarna kuning dengan wangi yang menyengat.

Baca juga: 5 Jenis Daun Selada yang Cocok untuk Salad

Penggunaan daun dill atau adas sowa sebagai bumbu dapur dan pelengkap masakan. Di Amerika Utara dan Eropa, adas sowa diolah dengan cara diasinkan. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai pelengkap masakan berbahan dasar ikan trout, ikan salmon, udang, telur, dan lainnya. Di Rusia dan Skandinavia, daun dill sering digunakan saat memasak ikan, kaserol, sup, kue, roti dan pilaf.

Sejak dulu tanaman ini juga digunakan untuk pengobatan tradisional, antara lain untuk mengobati sakit pada usus, batu ginjal, dan masuk angin. Setelah dikembangkan, kini adas sowa terbukti mampu mengobati perut kembung, gangguan tidur, dan sakit pada saluran pencernaan. -EW (P)