Info Boga

Mengenal Arugula

Primarasa

 
Foto: Dok. Primarasa

   Arugula (Eruca sativa), sayur daun dari tanaman perdu yang tumbuh 20 - 100 cm saja. Disebut juga rocket, roquette, rugula dan rucola. Tidak hanya daunnya saja yang digunakan dalam masakan. Tetapi bijinya juga digunakan untuk campuran dalam minyak atau flavoring oil, flavoring oil ini dapat digunakan untuk memasak ataupun sebagai dressing untuk salad.
   Daunnya memiliki sedikit rasa pahit pedas. Arugula kaya zat besi, vitamin A dan C. Biasa digunakan untuk salad, taburan sup/pasta dan lainnya. Arugula tidak dapat disimpan lama. Setelah terkena air akan menjadi cepat layu, sebaiknya gunakan arugula segera setelah dibeli saat daunnya masih segar dan renyah. (P) 

 

Share

REVIEW

ARTIKEL LAINNYA

Ikuti Workshop Urban Farming Bersama Kaum dan Arumdalu Farm

oleh Primarasa - 19 Sep 2018

Catat tanggalnya: 29 September 2018!

Jangan Lupa Mampir ke Jakarta Eat Festival Weekend Ini

oleh Primarasa - 27 Aug 2018

Catat waktunya: Kamis, 30 Agustus - Minggu, 2 September 2018.

Tonton 10 Finalis LMIN 2018 Unjuk Kemampuan di Bandar Djakarta Ancol

oleh Primarasa - 12 Aug 2018

Siapakah yang akan menjadi Juara LMIN 2018?

Selamat kepada 10 Finalis LMIN 2018 yang Berangkat ke Jakarta!

oleh Primarasa - 11 Aug 2018

Mereka akan kembali berlomba di Bandar Djakarta Ancol pada 14 Agustus 2018.

Ikuti Workshop Menatap Nutrisi Harian

oleh Primarasa - 8 Aug 2018

Cari tahu kandungan makanan kita sehari-hari di sini.

Halo, Lamongan! Ikuti Audisi LMIN 2018 di Kota Anda

oleh Primarasa - 6 Aug 2018

Siapkan resep ikan andalan pada Selasa, 7 Agustus 2018.

Artikel Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.