Lauk Utama

American Meat Loaf

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Kita juga bisa buat American Meat Loaf untuk pesta keluarga di rumah. Tinggal siapkan daging sapi untuk dipanggang dalam oven dengan spesial. Mantap!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 75 menit
Untuk: 6 porsi
 
Bahan
Margarin untuk olesan
600 g daging sapi, cincang
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt Worcertershire Sauce
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
75 g bawang bombai, cincang
2 batang seledri, cincang
2 – 3 butir telur, kocok
2 lembar roti tawar kupas, robek-robek
75 ml susu cair
2 butir telur rebus, kupas, cincang kasar
5 lembar beef bacon
2 lembar bay leaf
Kentang goreng, untuk pelengkap
 
Saus
1 sdm mentega
50 g bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
200 ml kaldu (sisa dari cairan di dalam pinggan meatloaf setelah dipanggang)
¼ sdt garam
1 sdt merica hitam tumbuk kasar
1 sdm worcestershire sauce

Cara masak:
1. Panaskan oven suhu 180ºC. Siapkan loyang ukuran  27 x 11 x 7 cm, olesi dengan margarin. Campur jadi satu daging, merica, pala, worcestershire sauce dan garam. Aduk rata, sisihkan.

2. Panaskan minyak dan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu, masukkan seledri, aduk, angkat.

3. Rendam roti dalam susu cair, lumatkan, lalu campur bersama tumisan bumbu,  adonan daging, dan telur kocok. Aduk sampai  tercampur rata, masukkan telur rebus cincang, aduk.

4. Taruh bay leaf di dasar loyang. Atur melintang selembar demi selembar beef bacon di atas bay leaf hingga menutupi dasar dan sisi (tinggi) loyang tapi tidak saling menumpuk.  Masukkan seluruh adonan ke dalam loyang, ratakan. Olesi permukaannya dengan margarin.

5. Panggang dalam oven selama 1 jam sampai matang, angkat. Diamkan selama 5 menit, tampung air berlebih dari dalam loyang (bila ada). Bila kurang, tambahkan kaldu hingga mencapai 200 ml. Balikkan cetakan, keluarkan meatloaf, biarkan hingga dingin. Potong-potong, hidangkan dengan kentang goreng dan saus.

6. Saus: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan tepung terigu, tumis hingga tepung berwarna kecokelatan, lalu tuang kaldu secara bertahap sambil diduk-aduk hingga licin. Tambahkan garam, merica hitam, dan worcestershire saus. Masak sebentar, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pancake Daging Asap

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9704 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8427 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6392 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6643 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38401 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18698 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19416 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12418 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7677 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.