Lauk Utama

Ayam Balut Kacang Tanah

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Ayam Balut Kacang Tanah alternatif resep untuk mengolah daging ayam. Rasanya unik, daging ayam berpadu sempurna dengan kerenyahan dan gurihnya rasa kacang tanah. Dicocol dengan saus asam manis bertambah lezat rasanya.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit + waktu untuk merendam
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
500 g sayap ayam 
2 sdm air jeruk nipis 
5 siung bawang putih, parut 
3 cm jahe, parut 
½ sdt merica bubuk 
1 sdt garam 
minyak goreng 
 
Lapisan 
75 g tepung terigu 
½ sdt merica bubuk 
1 sdt garam 
1 – 2 butir telur, kocok lepas  
100 g kacang tanah kupas, cincang halus 
 
Saus 
50 g bawang bombai, iris melintang tipis 
2 siung bawang putih, cincang 
2 cm jahe, cincang 
1 sdt gula pasir 
2 sdm kecap inggris 
2 sdm saus tomat 
50 ml kaldu ayam 
½ sdt merica bubuk 
¼ sdt garam 

Baca juga: Cara Membuat Kaldu Ayam

Cara masak:
1. Potong masing-masing sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian ujungnya yang kecil. 

2. Campur air jeruk nipis, bawang putih parut, jahe parut, merica dan garam dalam mangkuk, aduk rata. Lumuri sayap ayam dengan campuran air jeruk, diamkan selama ± 30 menit atau lebih agar bumbu meresap. 

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan/panci deep fry di atas api sedang. Campur tepung terigu, merica dan garam hingga rata. Lumuri ayam dengan campuran tepung. Celupkan sayap ayam ke dalam telur kocok satu persatu, kemudian gulingkan di atas kacang cincang hingga seluruh bagian sayap terbalut kacang. 

4. Segera masukkan sayap ayam balut kacang ke dalam minyak panas, goreng hingga matang dan renyah, angkat, tiriskan. 

5. Saus: Panaskan minyak goeng dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan gula pasir, kecap inggris, saus tomat, kaldu ayam dan merica. Tambahkan garam, aduk hingga mendidih dan kuah mengental. Sajikan sayap ayam goreng dengan saus selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Goreng Havermut
Resep Ayam Goreng Balut Mete

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9591 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8286 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6569 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38303 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18633 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19216 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12355 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7578 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.