Foto: Dok. Primarasa
Perpaduan bumbu air asam jawa, serai, jahe, serta daun mint memperkaya rasa ikan salmon yang dipanggang di atas wajan. Lezat dan makin mantap dinikmati bersama nasi hangat.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk : 4 porsi
Bahan
100 ml air asam jawa pekat
2 batang serai bagian putih, iris halus
2 buah cabai rawit, buang biji, cincang
3 cm jahe, cincang
1 sdm gula palem/madu
½ sdt garam
15 g daun mint, cincang
Daun pisang
4 potong (@ 150 g) fillet ikan salmon berkulit
Pelengkap
20 g daun ketumbar cincang
Nasi putih
Cara masak:
1. Campur air asam jawa, serai, cabai rawit, jahe, gula palem/madu, garam, dan daun mint dalam mangkuk kecil.
2. Panaskan wajan grill di atas api, bentangkan selembar daun pisang di atasnya. Susun potongan ikan di atas daun, bagian yang berkulit diletakkan di sebelah bawah. Oleskan campuran air asam jawa di permukaan dan sisi ikan.
3. Panggang selama 10 menit, angkat. Pindahkan salmon panggang ke atas piring saji.
4. Taburi permukaan ikan dengan daun ketumbar cincang dan sisa bahan olesan. Sajikan segera dengan nasi putih. (P)
Coba juga Resep Wasabi Salmon di sini
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
