Foto: Dok. Primarasa
Ini salah satu resep untuk mengolah ikan cakalang menjadi lebih lezat dan bergizi. Daun leilem adalah salah satu sayuran khas Manado. Kalau tidak ada, bisa diganti dengan daun melinjo muda. Sama enaknya.
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
200 g daun leilem/daun melinjo
300 g cakalang fufu
minyak goreng
6 batang serai
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
4 sdm minyak goreng
150 ml santan
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis/lemon cui
50 g kemangi
Cara masak:
1. Siangi daun leilem/daun melinjo, ambil daun yang muda, cuci, tiriskan. Potong-potong ikan cakalang fufu ukuran 3 x 3 cm. Tumis sebentar ikan cakalang dengan 2 sdm minyak goreng, tiriskan.
2. Ambil bagian serai yang berwarna putih, lalu iris halus. Gerus kasar bawang merah, cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu masukkan serai ke dalamnya, aduk.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah digerus. Tumis hingga harum. Masukkan potongan ikan cakalang fufu, aduk sampai tercampur.
4. Masukkan daun leilem/daun melinjo, tuangi santan, aduk dan masak hingga mendidih.
5. Bubuhkan garam dan air jeruk nipis/lemon cui, aduk sampai seluruh bahan matang. Masukkan daun kemangi, aduk, angkat. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
