Lauk Utama

Cumi Masak Woku

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa


Cumi Masak Woku


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
1.000 g cumi ukuran sedang beserta kepalanya, bersih tanpa tinta
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
4 batang serai bagian putih, memarkan
10 lembar daun jeruk
50 g cabai rawit merah dan hijau
3 buah tomat hijau, belah-belah
8 batang daun bawang, iris ½ cm
30 g daun kemangi

Bumbu halus
150 g bawang merah
3 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam

Cara memasak:
1. Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badannya, semat ujungnya dengan lidi agar kepala tidak keluar. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama  ± 10 menit.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk, tumis hingga baunya harum. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk, tumis terus hingga cabai agak layu.

3. Masukkan cumi-cumi, tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga semua bahan cukup matang.

4. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan bersama nasi putih. (P)


*Diambil dari buku Edisi Khusus 2013: Hidangan Eksotik Nusantara

Coba juga:
Resep Pepes Ayam Bumbu Woku
Resep Seafood Masak Woku

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9624 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8314 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6326 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6601 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38332 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18649 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19240 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12374 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7603 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.