Lauk Utama

Fillet Kakap Panggang

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Ikan kakap ada dua jenis: kakap putih atau Barramundi (Lates calcalifer) dan kakap merah (Lutjanus argntimaculatus). Tanpa saus pun rasanya lezat, apalagi dengan cocolan saus kecap yang sedikit asam-pedas, jadi lebih enak.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan 
500 g fillet ikan kakap
2 sdm air jeruk nipis
¼ sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
2 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng  

Saus 
4 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis   
1/8 sdt garam

Cara masak:
1. Potong fillet ikan kakap menjadi 4 bagian sama besarnya, sisihkan.
2. Campur air jeruk nipis, garam, merica, saus cabai, kecap manis dan minyak goreng dalam mangkuk, aduk rata. Lumurkan campuran bumbu pada potongan ikan, sisihkan sebentar.
3. Saus: Cincang bawang merah dan cabai rawit, lalu campur dengan kecap manis, air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
4. Panaskan wajan steak di atas api sedang, olesi permukaannya dengan minyak goreng. Taruh ikan di atasnya sambil dibalik-balik hingga matangnya rata, angkat.
5. Taruh ikan panggang di atas piring saji siram saus di atasnya, hidangkan selagi panas. (P)
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9466 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8183 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6213 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6493 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38189 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18573 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19022 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12262 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7507 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.