Foto: Dok. Primarasa
Segarnya salsa mangga mengimbangi gurihnya daging ikan pilihan ini. Untuk membuat salsa gunakan mangga yang hampir matang, yang ada sedikit rasa manis dan asamnya.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
4 potong (@ 200 g) steak ikan tenggiri
1 sdm minyak goreng
Salsa mangga
250 g daging buah mangga harum manis/indramayu
125 g mentimun hijau
1 buah cabai merah besar
10 g daun mint cincang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak zaitun
1 sdm gula palem
1 sdt sambal ulek/cabai giling kasar
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak goreng/zaitun untuk olesan
Cara masak:
1. Salsa mangga: Cincang kasar daging buah mangga, sisihkan. Buang biji mentimun, kemudian cincang kasar. Buang biji cabai, setelah itu iris tipis, sisihkan.
2. Campur air jeruk nipis, kecap ikan, minyak zaitun, gula palem, sambal ulek/cabai giling dan daun jeruk dalam wadah tertutup/botol. Kocok hingga tercampur rata.
3. Campurkan bahan yang sudah dicincang bersama bahan yang sudah dikocok, aduk rata, sisihkan.
4. Panaskan wajan datar/wajan steak di atas api sedang, olesi dengan minyak. Taruh ikan di atasnya, masak ikan hingga matang/sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat.
5. Taruh steak ikan di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap salsa mangga. (P)
Coba juga:
Resep Ikan Tenggiri Kuah Sumpu Resep Steak Saus Jamur
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
