Lauk Utama

Gadon Ayam

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Gadon merupakan salah satu masakan khas Solo yang biasanya menggunakan daging sapi dan dikukus dalam daun pisang. Kali ini Gadon Ayam tampil modern namun tetap menggunakan bumbu tradisional yang harum dan menggugah selera. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
50 - 75 g jamur merang segar
100 g daging ayam cincang 
1 butir telur, kocok lepas
200 ml santan 
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam, belah empat
4 sdm santan kental, untuk permukaan gadon
 
Bumbu halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
½ cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt air asam jawa

Cara masak:
1. Didihkan air dalam dandang, taruh 4 buah mangkuk tahan panas volume @ 150 ml di dalamnya. Cincang jamur, campur bersama ayam cincang, telur, santan, dan bumbu halus, aduk rata.
 
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Keluarkan mangkuk dari dandang. Masukkan masing-masing bagian adonan ke dalam mangkuk panas. Bubuhkan selembar daun jeruk dan sepotong daun salam di atasnya. 

3. Masukkan mangkuk  ke dalam dandang, kukus sebentar ± 5 menit hingga adonan agak kaku, bubuhkan 1 sdm santan kental di permukaannya. Tutup mangkuk  dengan kertas aluminium.
 
4. Masukkan kembali mangkuk ke dalam dandang dan masak selama ± 15 menit hingga matang, angkat. Hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Lemak Hijau
Resep Pepes Tahu Jamur

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9693 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8417 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6363 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6633 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18693 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19388 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.