Foto: Dok. Primarasa
Garlic Seafood Stir-Fry
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 – 20 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
1 sdm merica sichuan, sangrai
1½ sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
300 g cumi-cumi kupas, iris melintang 1 cm
300 g kerang kampak (scallop), potong melintang 1 cm
1 sdm jahe cincang
2 – 3 sdm minyak goreng
4 sdm saus cabai manis
10 batang daun bawang cung, iris ½ cm
2 sdm bawang putih cincang, goreng kering
Cara memasak:
1. Gerus kasar merica sichuan bersama garam, campurkan dengan bawang putih cincang.
2. Campur cumi-cumi dan kerang kampak dalam wadah, aduk bersama campuran merica-garam, bawang putih, dan jahe hingga rata. Sisihkan sebentar hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar. Masukkan campuran seafood, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus cabai manis dan daun bawang cung, aduk hingga tercampur dan saus mengental, angkat.
5. Pindahkan tumisan ke atas piring saji, taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat bersama nasi putih. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Satai Cumi Bumbu Rica
Resep Cumi Asam Pedas
Resep Kerang Tumis Labu Kuning
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
