Foto: Dok. Primarasa
Dimakan sendiri alias sebagai one dish meal lezat. Dilengkapi salad, Japanese Chicken Steak ini menjadi hidangan makan malam yang tidak memerlukan pelengkap lain.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + merendam
Untuk: 4 porsi
Bahan
8 buah paha atas ayam tanpa tulang @ 100 g
2 sdm kecap jepang (shoyu)
1 sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak zaitun
Salad
½ buah mentimun hijau
1 buah tomat
10 g wakame kering, rendam air hingga lunak
4 lembar daun lettuce
50 g kacang edamame rebus
Saus: aduk jadi satu
1 sdt miso
2 sdt jahe parut
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm wijen putih sangrai, haluskan
2 sdt gula pasir
4 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap jepang (shoyu)
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm sake
2 sdm mirin
Cara memasak:
1. Campur daging ayam dengan campuran shoyu, jahe parut, merica bubuk, dan minyak zaitun, rendam selama 30 menit.
2. Iris melintang ½ cm mentimun, buang biji tomat, lalu potong membujur 1 cm. Iris wakame ukuran 4 cm, robek-robek daun lettuce, sisihkan dalam lemari es hingga saat hendak digunakan.
3. Panaskan wajan steak atau double pan di atas api sedang, panggang ayam dengan bagian yang berkulit berada di bawah, masak hingga matang. Balikkan, masak sisi yang lain hingga ayam matang, angkat.
4. Masukkan bahan salad ke dalam mangkuk besar, tuangi bahan saus, aduk hingga tercampur rata.
5. Penyajian: Taruh steak ayam di atas piring saji. Hidangkan selagi panas bersama salad. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Steak Gindara Saus Teriyaki
Resep Spicy Chicken Patties
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
