Foto: Dok. Primarasa
Kambing Goreng yang dicocol sambal kecap ini bisa menjadi alternatif satai kambing. Anda tak perlu susah-susah membuat api arang untuk membakarnya. Praktis, kan?
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
600 g daging has kambing/daging kambing muda
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica bubuk
¾ sdt garam
300 ml air panas
minyak goreng
Sambal kecap: campur jadi satu
6 buah bawang merah, iris kasar
75 g tomat merah, buang biji, iris 1 x 1 cm
5 buah cabai rawit, iris
8 sdm kecap manis
2 sdt air jeruk limau
½ sdt merica bubuk
Cara memasak:
1. Potong-potong daging kambing agak tebal (2 cm) sesuai selera, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan jahe, campur bersama merica dan garam. Oleskan pada potongan kambing, sisihkan sebentar.
3. Masukkan daging kambing ke dalam wajan, jerang di atas api sedang. Tuang air panas, didihkan, tutup wajan. Masak/ungkep hingga daging kambing empuk dan cairannya mengering, angkat.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng daging kambing hingga agak mengering, angkat.
5. Sajikan selagi panas bersama sambal kecap. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Tumis Kambing Paprika
Resep Iga Kambing Goreng
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
