Lauk Utama

Kepiting Saus Padang


Foto: Dok. Primarasa

Saus Padang memang saus yang fleksibel untuk dikombinasikan dengan beragam bahan masakan, mulai dari ayam, ikan hingga kepiting. Coba, deh, Kepiting Saus Padang yang dijamin enak!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
1.000 g kepiting/rajungan
minyak untuk menggoreng dan menumis
2 cm jahe, cincang
150 g tomat, siram air mendidih, kupas kulitnya, cincang
4 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
300 ml air
100 g nanas, kupas, parut
1 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus
5 buah cabai merah
50 g bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara masak:
1. Cuci kepiting di bawah air mengalir, tiriskan. Belah kepiting masing-masing menjadi 2. Pukul-pukul cangkang dan badan kepiting sampai agak memar, sisihkan. 
 
2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng kepiting dalam beberapa tahapan hingga setengah matang (berubah warna), angkat, tiriskan. 
 
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis jahe dan bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tomat cincang, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan merica, masak hingga mendidih. 
 
4. Masukkan kepiting goreng, air, dan nanas, aduk dan masak hingga kepiting matang dan bumbu kental. Matikan api, masukkan air jeruk, aduk rata.
 
5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan. (P)
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9539 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8241 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6262 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6534 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38248 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18601 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19102 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12315 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7536 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.