Lauk Utama

Kikil Berkuah

Primarasa

 

Foto: Dok. Primarasa

Kikil Berkuah bisa jadi pilihan Anda untuk menghangatkan tubuh. Kuahnya menggunakan bumbu rempah sementara kikilnya siap menggoyang lidah. Selamat mencoba!
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
300 g kikil sapi, siap pakai
Air untuk merebus
3 sdm minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
750 ml kaldu
2 buah cabai merah, iris melintang 1cm
1 buah tomat, belah-belah 8 bagian
20 g daun kemangi
1 sdm bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
1 cm kunyit
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica bubuk

Cara masak:
1. Cuci kikil, rebus dalam air hingga empuk. Ganti dan buang air perebusnya berkali-kali agar lendirnya terbuang, angkat, tiriskan. Potong kikil ukuran 2 x 3 cm, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga berbau harum. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk.

3. Masukkan kikil dan cabai, aduk, tuangi kaldu. Masak terus dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap serta kuahnya tinggal ± 500 ml.

4. Masukkan tomat, masak hingga mendidih dan seluruh bahan cukup matang, angkat, tambahkan kemangi, aduk.

5. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan. (P)

Coba Juga:
Soto Kikil
Kikil Bumbu Tauco

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9694 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8418 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6364 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19390 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.