Lauk Utama

Maktom

 
Foto: Dok. Primarasa

Daging kambing yang merupakan masakan khas Malaysia ini pas untuk disajikan saat makan malam. Maktom terasa lembut berkat susu dan yogurt 'perendamnya'. Siap jadi favorit Anda dan keluarga.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
600 g daging kambing berikut tulangnya
2.000 ml air
4 sdm minyak goreng
3 sdm bumbu kari bubuk 
300 g tomat, belah-belah
2 sdm pure tomat 
1 sdm yogurt
200 ml susu evaporasi
50 g almond iris panggang

Bumbu halus
150 g bawang bombai
8 siung bawang putih
3 cm jahe 
2 buah cabai merah
1 sdt garam 
 
Cara masak:
1. Potong-potong daging kambing ukuran 3 x 4 cm. Masukkan ke dalam panci bersama air, rebus hingga mendidih dan daging setengah empuk. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu kari, aduk sebentar. Msukkan bumbu halus, aduk hingga harum, angkat. 

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging dan teruskan memasak sampai air perebusnya tinggal ± 500 ml dan daging empuk. 

4. Tambahkan tomat, pure tomat dan yogurt, masak hingga tomat layu, masukkan susu dan masak terus hingga kuah mengental. 

5. Masukkan almond panggang, aduk, segera angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Daging Sapi Aromatik
Resep Kambing Panggang Afrika

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9694 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8418 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6364 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19390 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.