Resep Oseng Tempe Cabai Hijau

Lauk Utama

Oseng Tempe Cabai Hijau

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Oseng tempe bisa jadi lauk andalan karena cepat dan mudah dibuat. Jika suka petai, Anda bisa memakainya.
Rasa pedas dari cabai merah dan cabai hijau berpadu dengan bumbu terasi dan bawang. Nikmat!

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
1 potong (400–500 g) tempe
4 buah cabai merah
6 buah cabai hijau
10 mata petai (jika suka)
Minyak goreng
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
2 buah tomat, iris-iris
2 sdm kecap manis

Bumbu halus
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi matang
1sdt garam

Cara masak:

Potong tempe bentuk dadu 1 cm. Potong cabai merah dan cabai hijau 1 cm. Kupas petai dan belah-belah, sisihkan.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tempe hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
Panaskan kembali 4 sdm minyak dalam wajan, masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Setelah agak layu, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum.
Masukkan cabai dan petai, aduk sebentar, masukkan tempe goreng, air dan tomat, aduk. Bubuhkan kecap manis, aduk rata.
Tutup wajan dan masak terus sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan cairannya mengering, angkat. (P)

Cocok dengan:
Bandeng Bakar Sambal Taoco