Foto: Dok. Primarasa
Pan Fried Fish alias ikan panggang wajan yang digunakan kali ini adalah dori atau salmon. Anda pun bisa mengajak anak ke dapur untuk membantu menyiapkannya. Minta mereka menghias ikannya di piring seperti chef di resto-resto. Sangat menyenangkan!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
4 potong @ 100 g fillet ikan dori/salmon
¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk lemon
air untuk merebus
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
100 g wortel
100 g brokoli
200 g kentang goreng beku (french fries)
minyak untuk menggoreng kentang
2 sdm mayones, untuk pelengkap
Cara memasak:
1. Lumuri fillet ikan dengan garam, merica dan air jeruk lemon. Diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
2. Potong-potong wortel ukuran 5 x 1 x 1 cm (sebesar jari kelingking), potong brokoli sesuai kuntumnya.
3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, bubuhkan garam dan gula pasir. Rebus wortel dan brokoli secara terpisah hingga agak lunak, angkat, tiriskan. Goreng kentang beku dalam minyak banyak hingga kering dan matang, angkat, tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan datar/wajan steak. Masukkan fillet ikan, masak selama 3 – 4 menit setiap sisinya, balikkan. Masak hingga ikan matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.
5. Sajikan ikan panggang selagi hangat, dengan pelengkap wortel rebus, brokoli rebus, kentang goreng, dan mayones. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2011: Favorit Anak
Coba juga:
Resep BBQ Tamarind Salmon
Resep Fish Milanese
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
