ditiriskan lalu dipanggang agar rasanya lebih enak. Bagi penyuka pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 bungkus
Bahan
500 g tahu putih
75 g jamur merang
3 batang daun bawang
2 batang serai
8 cm lengkuas
5 lembar daun salam
2 butir telur
1 buah kaldu blok
2 sdm air panas
75 ml santan kental
50 g daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat
Bumbu halus
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1½ sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
1½ sdt garam
Cara masak
1. Didihkan air dalam dandang. Lumatkan tahu menggunakan garpu. Iris tipis jamur merang, sisihkan. Iris tipis daun bawang, serai, dan lengkuas. Potong daun salam masing-masing menjadi 2 bagian. Kocok telur asal lepas. Larutkan kaldu blok dengan air panas. Campur telur kocok, kaldu, dan santan kental, aduk rata.
2. Taruh tahu lumat, jamur, daun bawang, serai, daun kemangi, dan bumbu halus dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan campuran telur-santan, aduk hingga rata. Bagi adonan tahu menjadi 10 bagian.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam dan beberapa iris lengkuas di bagian tengah daun. Taruh 1 bagian adonan tahu di atasnya, gulung daun hingga adonan tahu terbungkus rapat. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Masukkan bungkusan pepes ke dalam dandang. Kukus hingga matang (30 menit), angkat.
5. Panaskan pemanggang di atas api, taruh pepes tahu di atasnya, panggang hingga aromanya keluar, angkat. (P)
Cocok dengan:
Sayur Lodeh Sambal Cibiuk
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
