Foto: Dok. Primarasa
Masakan ikan bandeng berkuah bening yang segar dan ringan ini sungguh lezat disantap bersama nasi putih.
Tingkat kesulitan: mudahh
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
600 g (2 ekor) ikan bandeng segar
1 sdm air jeruk nipis, untuk melumuri
1 sdt garam, untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
10 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang
3 cm jahe, iris tipis
6 – 8 cm kunyit, iris tipis
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1.500 ml air
1 – 1½ sdt garam
1 – 2 sdm air jeruk nipis
Cara masak:
1. Siangi ikan bandeng, potong masing-masing ikan menjadi 2 bagian atau sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, serai dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan baunya harum.
3. Tuangi air, masak hingga mendidih dan bau langu hilang. Masukkan potongan ikan dan garam, masak hingga mendidih kembali
4. Kecilkan apinya, tambahkan air jeruk nipis, teruskan memasak hingga ikan matang, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat. (P)
Coba juga:
Resep Pindang Bandeng
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
