Lauk Utama

Babat Gongso

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
 

Bahan
500 g babat sapi bersih, siap pakai
Air untuk merebus
4 lembar daun salam
12 lembar daun jeruk
50 g paprika merah
50 g paprika hijau
50 g bawang bombai
5 sdm minyak goreng
250 ml air panas
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdm bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus
1 buah cabai merah besar, buang biji
4 buah cabai rawit
2 butir kemiri goreng
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1½ sdt garam
 
  1. Masukkan babat dan air ke dalam panci, usahakan babat terendam air, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Jerang di atas api, rebus hingga babat empuk, angkat. Tiriskan babat, buang air perebusnya.
  2. Potong-potong babat ukuran 2 x 6 cm, sisihkan. Buang biji paprika merah dan hijau, iris ukuran 2 x 2 cm. Iris bawang bombai ukuran 2 x 2 cm, sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan babat, aduk. Tuang air panas, masak hingga bumbu meresap dan cairannya habis.
  4. Masukkan paprika, bawang bombai, dan kecap manis, aduk hingga bahan cukup layu, angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Urap Sayuran
Rempeyek


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9605 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8300 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6312 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6583 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38315 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18640 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19224 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12365 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7589 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.