Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 8 potong
Bahan
1 ekor (900 g) bebek
Air untuk merebus
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
Minyak goreng
Bumbu halus
6 siung bawang putih
5 cm jahe
3 cm kunyit
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
5 butir kemiri sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula merah
Sambal
2 siung bawang putih
50 g cabai rawit merah
½ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
5 sdm minyak bekas menggoreng bebek
Lalap mentah
Kol, mentimun, dan kemangi
Cara masak
- Potong bebek menjadi 8 bagian, sisihkan. Jerang air dalam panci, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus.
- Masukkan potongan bebek, masak hingga mendidih, tutup panci, kecilkan apinya. Masak selama 1 jam hingga daging bebek empuk dan airnya mengering, angkat.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan dan agak kering, angkat, tiriskan.
- Sambal: Gerus bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus, tambahkan air jeruk nipis, aduk. Panaskan minyak bekas menggoreng bebek hingga panas betul, lalu siram ke atas sambal, aduk rata.
- Taruh bebek goreng di atas piring saji, hidangkan bersama nasi putih, lalapan, dan sambalnya. (P)
Cocok dengan:
Sambal Bawang Siram Minyak
Oseng Pocol
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
