Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 2 jam
Untuk: 4 porsi
Bahan
½ ekor (500 g) bebek
25 g tepung maizena
Minyak goreng
4 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 sdm ang ciu
1 sdm kecap asin
1.000 ml air
4 buah jamur hioko kering, rendam, tiriskan, iris tipis
75 g jamur kancing kalengan, tiriskan, iris tipis
75 g waterchestnut kalengan, tiriskan, iris tipis
3 batang daun bawang, iris serong ½ cm
Saus Bumbu: aduk jadi satu
1–2 sdt tepung kanji
200 ml air
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdt kecap asin
2 sdt minyak wijen
Cara masak
- Cuci bebek, potong berikut tulangnya menjadi 8–10 bagian atau ukuran sesuai selera. Lumuri bebek dengan tepung maizena tipis-tipis.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng bebek hingga berwarna kekuningan, angkat, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bebek goreng, tambahkan ang ciu dan kecap asin. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Tutup wajan, kecilkan apinya, teruskan memasak selama 1 jam atau lebih hingga bebek empuk. Masukkan jamur, rebung, dan waterchestnut, aduk.
- Masukkan saus bumbu, masak sambil diaduk hingga mendidih kembali dan saus mengental. Masukkan daun bawang iris, aduk, angkat. (P)
Cocok dengan:
Sambal Kutai
Kerupuk Udang
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
