Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu merendam
Untuk: 4 porsi
Bahan
- 8 buah fillet paha ayam (bawah)
- 50 g daun ketumbar
- Minyak goreng untuk olesan
Bumbu
- 1 buah cabai hijau, buang bijinya
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 2 batang serai, ambil bagiah putihnya, iris halus
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 2 buah jeruk nipis, parut kulitnya, peras airnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap ikan
- 3 cm jahe, parut
- 2 sdt brown sugar
- 3 siung bawang putih, parut
Cara masak
- Siapkan 8 buah fillet paha ayam. Petiki daun ketumbar, sisihkan daunnya uuntuk taburan dan batangnya untuk campuran bumbu.
- Cincang halus batang daun ketumbar dan cabai hijau. Campur bersama bawang merah, serai, daun jeruk, kulit jeruk parut, dan air jeruk. Campurkan seluruh sisa bahan bumbu lainnya ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Lumuri fillet paha ayam dengan campuran bumbu, diamkan selama ±30 menit atau lebih agar bumbu meresap.
- Panaskan pemanggang/wajan grill di atas api, olesi pemanggang dengan minyak goreng. Taruh paha ayam di atas pemanggang, panggang hingga setiap sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat.
- Taruh ayam panggang di atas piring saji, taburi daun ketumbar. Hidangkan selagi hangat. (P)
Cocok dengan:
Kentang Rebus
Acar Mangga Serut
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
