Resep Ikan Tongkol Bakar Sambal Kenari

Lauk Utama

Ikan Tongkol Bakar Sambal Kenari

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
750 g ikan tongkol/kuwe
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis, untuk olesan
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Sambal kenari
100 g kenari, sangrai
6 buah cabai merah keriting
2 - 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 butir bawang merah
2 sdt terasi matang
1 sdt garam
1 sdm gula merah
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng panas

Cara masak

Siangi ikan, buang insang, isi perut, sisik, dan siripnya, cuci bersih. Buat keratan-keratan di badan ikan.
Aduk jadi satu air, air jeruk nipis, garam dan minyak goreng. Oleskan pada badan ikan, sisihkan sebentar.
Panaskan alat pemanggang, taruh ikan di atasnya, panggang sambil sesekali balikkan ikan hingga matangnya rata, angkat.
Sambal kenari: Haluskan kenari sangrai, sisihkan. Gerus halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, garam, dan gula, lalu campur bersama kenari halus. Tambahkan air jeruk nipis, aduk. Tambahkan minyak goreng panas (jika suka), aduk rata.
Taruh ikan panggang di atas piring saji, hidangkan bersama sambal kenari selagi ikan masih panas. (P)

Cocok dengan:
Gulai Nangka
Tempe Goreng

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9731 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8441 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6405 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6657 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38433 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18724 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19462 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12432 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7705 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.