Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
500 g ikan pe (ikan pari asap)
Minyak goreng untuk menumis
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah cabai merah besar, iris serong ½ cm
4 buah cabai hijau besar, iris serong ½ cm
200 g tomat, iris-iris
750 ml santan, dari ½ butir kelapa
20 g daun kemangi
Bumbu halus
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica
3 cm kencur
1 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
2½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara masak
1. Cuci bersih ikan pe, tiriskan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan pe sebentar saja sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan cabai dan tomat, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan santan tidak pecah.
4. Masukkan ikan pe goreng dan daun kemangi. Masak hingga mendidih kembali.
5. Angkat dari atas api, pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan hangat. (P)
Cocok dengan:
Resep Cap Jae Acar
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
