Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 8–10 tusuk
Bahan
Saus
175 ml yogurt
2 buah jalapeno, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 sdm campuran mint dan peterseli cincang
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
Daging
500 g daging kambing, cincang
1 sdm cabai merah kering bubuk (flakes)
½ sdt jintan bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
4 cm jahe, parut
100 g bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah jalapeno, cincang
1¼ sdt garam
Pelengkap
2–3 sdm irisan bawang merah
1 buah jeruk lemon, iris bentuk wedges
Roti pita
Cara masak
- Saus yogurt: Aduk jadi satu yogurt, jalapeno, bawang putih cincang, dan ½ bagian campuran mint dan peterseli dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, sisihkan.
- Daging: Campur daging cincang, cabai kering, jintan, ketumbar, kayu manis, jahe, bawang bombai, bawang putih, jalapeno, dan garam, aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 8–10 bagian, bentuk setiap bagian bulat lonjong.
- Siapkan 8–10 buah tusuk satai dari bambu atau metal. Jika menggunakan tusuk bambu, rendam dahulu dalam air selama 10 menit. Tusuk setiap bagian daging dengan tusuk satai.
- Panaskan pemanggang di atas api, taruh selembar kertas aluminium di permukaannya, olesi dengan minyak. Panggang kebab di atasnya, balik-balikkan hingga matang merata, angkat.
- Hidangkan kebab selagi panas dengan pelengkap bawang merah iris, jeruk lemon, aragula, dan roti pita. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
