Resep Pantollo Pamarrasan

Lauk Utama

Pantollo Pamarrasan

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
600 g ikan gabus
3 buah keluwak tua
6 sdm minyak goreng
3 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit, biarkan utuh
700 ml air
20 batang kucai, iris 2 cm

Bumbu halus
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 cm jahe
1 sdt garam

Cara masak

Panggang ikan gabus di atas bara api hingga sisiknya hangus, angkat. Buang sisik, sirip, insang, dan isi perutnya. Cuci bersih, lalu potong menjadi 2 – 3 bagian.
Pecahkan keluwak tua, keluarkan isinya, pilih yang tidak terasa pahit, rendam dalam air panas hingga lunak. Setelah itu, campur bersama bumbu halus hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan campuran bumbu halus dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum, masukkan cabai rawit.
Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan, kecilkan apinya, masak terus hingga ikan matang.
Tambahkan kucai, aduk sebentar hingga layu, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Tumis Taoge
Sambal Bawang

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9698 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8419 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6370 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6636 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38395 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18695 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19402 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12416 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7671 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.