Lauk Utama

Pepes Belut Bumbu Woku

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 15 menit
Untuk: 4 bungkus
 

Bahan
800 g belut potongan, siap pakai
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
4 batang serai bagian putih, memarkan
1 lembar daun kunyit, iris halus
12 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, iris-iris
4 buah tomat, iris-iris
4 buah belimbing sayur, iris-iris
75 ml minyak goreng
75 g daun kemangi
daun pisang untuk membungkus
 
Bumbu halus 
10 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
15 butir bawang merah
6 butir kemiri sangrai
4 cm jahe
3 cm kunyit  
1½ sdt garam


Cara masak
  1. Cuci potongan belut hingga bersih, olesi dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 15 – 20 menit.
  2. Lumuri belut dengan bumbu halus, aduk bersama serai, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang, tomat, dan belimbing sayur.
  3. Masukkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata , tambahkan daun kemangi, aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, ambil empat lembar daun pisang. Bungkus masing-masing bagian bentuk pepes, sematkan lidi di kedua ujungnya.
  5. Panaskan dandang, masukkan pepes ke dalamnya, kukus selama 60 menit hingga  pepes matang, angkat, dinginkan.
  6. Panggang pepes di atas api hingga harum dan daunnya mengering, angkat, hidangkan. (P)      


Cocok dengan:
Tumis Daun Pepaya
Dabu Lilang


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9624 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8314 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6326 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6601 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38332 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18649 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19240 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12374 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7603 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.